夏に人気の「水出し紅茶」、衛生面に心配の声 「商品表示を守るのが大事」研究機関呼びかけ

夏が近づくにつれ、冷たい水で淹れる「水出し」のお茶がインターネット上で注目を集めている。熱いお湯を用いない手軽さが話題になっているが、SNS上の一部では衛生面を心配する声も広がっている。 東京都健康安全研究センターは、J-CASTニュースの取材に対し2023年6月23日、水出しという抽出方法や、茶葉自体に問題があった事例は確認していないと話す。 「重要なのは、容器の衛生管理です」 緑茶や麦茶や紅茶などのお茶は、茶葉もしくはティーバッグなどから熱湯を用いて抽出したものを飲用することが主流だが、昨今は冷たい水で「水出し」する抽出方法が注目を集める。麦茶については、東京都福祉保健局の健康安全研究センター公式サイトに次の見解が記されている。 「水出しであっても煮出しであっても、細菌の増殖に大きな変化はありません。重要なのは、容器の衛生管理です」 ツイッターでは6月上旬ごろ、水出し紅茶の衛生面を懸念

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注意書きをよく読んで従いましょうっていう当たり前の結論ってわけですね