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米粉グランプリに大分県・秦さんの『ボッチンちゃんぷる』
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米粉グランプリに大分県・秦さんの『ボッチンちゃんぷる』
このグランプリは米粉の普及のためにオリジナリティあふれるレシピを全国から募集、アイデアと熱意あふ... このグランプリは米粉の普及のためにオリジナリティあふれるレシピを全国から募集、アイデアと熱意あふれるレシピを審査・評価して家庭だけでなく外食産業にも米粉に注目してもらおうと開催し、今回で3回目となる。 応募総数は過去最高となる1132点。全国5地区で予選を行い、全国決勝大会には各地から3名、計15名が出場した。 この日、出場者は朝から準備して1人あたり自信作を60分以内で調理。審査員による試食審査だけでなく本人によるレシピのプレゼンテーション、質疑応答も行われた。 審査委員長の女優・ライフコーディネーターの浜美枝さんは「みなさんそれぞれにいろいろな思いを持って参加したことが伝わり心強く思った。思いがあって初めて普及する」などと講評した。 全国グランプリに輝いたのは大分県中津市の秦千晴さんの『ボッチンちゃんぷる』。秦さんは食品開発の仕事とともに国際交流にも力を入れホームスティの受け入れなどに