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壁の穴について – 壁の穴
田村町にわずか6坪のスパゲティ専門店「HOLE IN WALL」誕生。 百円のスパゲティが外国人客を中心に爆発... 田村町にわずか6坪のスパゲティ専門店「HOLE IN WALL」誕生。 百円のスパゲティが外国人客を中心に爆発的人気に。 1948年(昭和23年)に横須賀走水海岸でCIA極東長官であるブルームと運命的な出会いをした成松孝安は、彼のすすめで渋谷区のブルーム邸で執事として、邸で行われた戦後史に残る「火曜会」で食事のサーブ。海外の一流シェフの料理を目の当たりにする。 1953年(昭和28年)、火曜会が解散となり、ブルームの援助を受けて田村町に6坪のスパゲティ専門店「Hole in the Wall」を開店。桜の木のテーブルが3つとカウンターがあるだけの店であったが、洒落た雰囲気があった。メニューはスパゲティA・B・Cの3種類で、Aはミートボール付きで、200円。Bは麺大盛りで150円。Cがレギュラーで100円。当時、東京でスパゲティが食べられる店は、他に帝国ホテルをはじめ3軒しかなく、ちなみに帝