江戸食文化紀行-江戸の美味探訪- no.18「てんぷら」

右上には「むまさう 嘉永年間 女郎之風俗」とあります。“むまさう”は“うまそう”です。海老のてんぷらをうまそうに食べている、嘉永（１８４８－５４）のころの女郎（遊女）の姿を描いたものです。 てんぷらは漢字で天麩羅と書きますが、その起源については定説がありません。 天竺（てんじく）浪人が、ぶらりと江戸に出て来て始めたから天麩羅という『蜘蛛の糸巻（くものいとまき）』（１８４６刊）にある山東京伝命名説、天麩羅阿希（あぶらあげ）からという『虚南留別志（うそなるべし）』（１８４３刊）の説、また南蛮語のテムポラ説、テムペロ説、テムプロ説などもあります。

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「むまさう」