不二家が大量閉店、コージーコーナー赤字。洋菓子の甘くない現状 - まぐまぐニュース！

コンビニスイーツが大きな存在感を見せ始めた今、街の洋菓子店のみならず大手ですらそのあおりを受け苦境に立たされています。今回の無料メルマガ『店舗経営者の繁盛店講座｜小売業・飲食店・サービス業』では著者で店舗経営コンサルタントの佐藤昌司さんが、不二家や銀座コージーコーナーといった、かつては一世を風靡した実力企業が現在直面している状況を詳しく報じるとともに、「苦境から脱却するためすべきこと」について考察しています。 不二家が大量閉店、銀座コージーコーナーは赤字 洋菓子店の苦境鮮明 「街のケーキ屋さん」の倒産が相次いでいる。帝国データバンクによると、2019年1～8月で30件の倒産が発生したという。これは、00年以降で最多だった18年の同時期（25件）を上回るペースだ。通年で最多を更新する可能性も出ている。 洋菓子店の倒産を巡っては、老舗や人気店として知られていた店も数多く存在する。昨年10月には

[chiezo1234]

「街のケーキ屋さん」2019年1～8月で30件の倒産。これは、00年以降で最多だった18年の同時期（25件）を上回るペースだ。コンビニ台頭、タピオカブーム、猛暑、増税、キャッシュレス元年、今年は厳しい

[takara-qit]

◆19.10.07◆

[odakaho]

俺は生クリーム無限に食える人間だが、それでもコージーはクドくて量が多いので、ケーキなら2つが限界だし頻繁には行けない。

[tvxqqqq]

コージーコーナーはコンビニより美味しいと思う。けど、ショーケースから選んで取ってもらって箱に入れてもらって、みたいなオペレーション何とかならないのかな。もっと気軽にサッと買いたい。

[tom201410]

とりあえずこの手の洋菓子店は『入りにくい』。コンビニ並みとは言わないけど、気軽に入れる雰囲気を作って欲しいところ。

[yokyun68k]

そりゃ生活が厳しくなったらこういう生存に直接関係しないところから削られるでしょ。