【鶏レバー】の下処理（下ごしらえ）の方法 - たにまのひめゆり

鉄分が豊富な鶏レバーの下ごしらえ 鶏レバーの下処理方法 こんにちは。 鶏レバーはお好きですか。苦手な方は多いですよね。 独特の生臭さが原因ではないでしょうか。下処理をして、臭みを取りのぞくと、おいしくいただけます。 よかったら試してみてくださいね。 鉄分が豊富な鶏レバーの下ごしらえ 鶏レバーの下処理方法 材料 下ごしらえ 血抜き 下ゆで その他の方法 さいごに 材料 鶏レバー200g 白ねぎ（青い部分）20cm しょうが（輪切りしたもの）1かけ 酒50ml 水かぶるくらいの量 下ごしらえ スポンサーリンク 血抜き レバーを適当な大きさに切ります（キッチンばさみがおすすめ） 冷水につけます 血で水が濁ったら、あたらしい水に取り換えて、水が濁らないようになるまで、くりかえします（20分ほど） 鶏レバーは、柔らかい部分のレバーと親指の形をしたハツがあります。レバーは、適当な大きさに切ります。ハツ

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結構大変なんですね。。。