丸亀製麺を追って乱立のうどんチェーン 仁義なき戦いが佳境

「セルフ式うどん店」が増え続けている。市場調査会社の富士経済によると、「立ち食い・セルフ式そばうどん」の市場規模は2156億円（2011年見込み）で、2016年には2450億円まで膨れ上がることが見込まれている。 お盆をカウンターに沿って移動させながらうどんやトッピング総菜を受け取り、前払いで会計を済ませるこの業態は、うどんの本場である讃岐地方では一般的だったが、2000年以降、全国各地の駅近やショッピングセンター（SC）のフードコーナーなど至る所で見られるようになった。 そのきっかけをつくったのが、「はなまるうどん」、「丸亀製麺」という2強チェーン店の登場だった。飲食業界のニュースサイト『フードスタジアム』編集長の佐藤こうぞう氏が振り返る。 「2000年創業の『はなまるうどん』は香川県出身の社長がフランチャイズ事業に乗り出し、2002年に東京・渋谷に初進出。かけうどん1杯100円という低

[LiveinTokyo]

はなまるより丸亀のほうが倍も店舗あるのは意外だった。はなまるのほうが多いと思ってた。ここでどんどん庵の巻き返しを期待。

[kaitoster]

川崎には、はなまる楽釜瀬戸うどんがあるが丸亀がないのが痛い…。

[call_me_nots]

コシと価格に相関があるイメージ

[omni928]

NEWSポストセブン｜丸亀製麺を追って乱立のうどんチェーン　仁義なき戦いが佳境

[chateaudif]

最近利用しまくってるからなあ。

[mtochiki]

少し「淘汰」してくれた方が良いかも・・・と思うが。。。　　　いずれにせよ，添え物の相対価格が高すぎて，うどん意外を買う気にならないけれども。。。　　　NEWSポストセブン｜丸亀製麺を追って乱立のうどんチェ