ほたるいかの炊き込みご飯のレシピ・作り方 - あさイチ

旬を迎えた「ほたるいか」の炊き込みご飯。米を、酒と昆布を加えた水につけてうまみを増し、しょうゆとみりんで味つけ。ゆでたほたるいかの軟骨や目・くちばしを除いて米の上にのせ、皮ごとせん切りにした新しょうがと共に炊き上げます。