コンクリ壁の真っ赤なダニ、大量の抗酸化色素で身を守る - 日本経済新聞

法政大学の島野智之教授と京都大学の刑部正博・元准教授らは、春先にコンクリートの壁で見つかる真っ赤なダニ「カベアナタカラダニ」の体が赤い原因を解明したと発表した。抗酸化作用を持つ赤い色素を他のダニの100倍以上の濃度で蓄積していた。強い紫外線などから身を守る一方、天敵となるアリなどは赤色を識別できないため、捕食されるリスクには影響しないと考えられるという。カベアナタカラダニはユーラシア大陸など北

[lostnamer]

甲殻類の殻に多く含まれ、茹でると紅く染まる成分である抗酸化物質アスタキサンチン。それがエビより高濃度に含まれるカベアナタカラダニを煮詰めてダシを取れば、鉄鍋のジャンや中華一番も真っ青な特濃旨味出汁が？

[maturi]

色素を分析したところ、抗酸化作用を持つカロテノイドの一種「アスタキサンチン」60%、「3-ヒドロキシエキネノン」38%。エビなどを含む小型の節足動物の中で最も高いレベルだった。

[prna79]

“抗酸化作用を持つ赤い色素を他のダニの100倍以上の濃度で蓄積していた。強い紫外線などから身を守る一方、天敵となるアリなどは赤色を識別できないため、捕食されるリスクには影響しないと考えられるという。”