ムキタケとはどんなキノコ？見た目や味の特徴や食べ方を紹介 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし

投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者：管理栄養士 佐々木 倫美（ささきともみ） 2022年6月30日 ムキタケは、山のフカヒレの異名を持つキノコでその名の通り、非常に美味しいことでマニアの間ではとても人気の高いキノコである。ただ、一般に広く出回ることはないため、見たことがない、食べたことがないという人も多いことであろう。今回はそんなムキタケにスポットを当てて、その美味しさ、さらには毒キノコとの見分け方についてリサーチしていく。