Emilie Guelpa, Art director Freelance

La cuisson sous vide et à basse température ne sont que deux des nombreuses techniques et procédés qui révolutionnent la cuisine moderne. En dépit de leur popularité croissante, beaucoup restent confus quant à la différence entre la cuisson à basse température et la sous-fourniture – y compris les fabricants d’équipement. Entre les deux, la cuisson à basse température est sans doute la plus import

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パーティクルがキレイ　虹色