トルコ料理 メネメン

メネメン 簡単料理の代表格、切って混ぜるだけの「メネメン」をご紹介します。これは日本でもまあ、たいていのお店にありそうなものだけ使って作りますので、安心(^-^)。 ●材料(4人分くらい) 卵 中玉4個 カットトマトの缶詰 2個(固形250g、総重量400gというものを使いました) 玉ねぎ 中1個 しし唐 15個 オリーブオイル 大匙4 唐辛子 小さじ1/2 胡椒 小さじ1/2 塩 小さじ1/2 とろけるチーズ 適当、お好みで。 ●作り方 1. 玉ねぎを荒いみじん切りにする。 2. しし唐を6ミリくらいの小口切りにする。 3. 暖めたフライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎとしし唐をいためる。中火の弱いのくらいがいいと思います。 4. カットトマトの缶詰を全部加えて、塩・香辛料を加え、しばらく煮詰める。10分くらい。 5. 4の間に卵を割って、しっかり溶く。 6. フライパンに卵を溶きい