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こんなご時世ですがトリガイの旬です 能登前寿司 千代ずし@七尾市 - 能登・七尾のさかなのブログ
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こんなご時世ですがトリガイの旬です 能登前寿司 千代ずし@七尾市 - 能登・七尾のさかなのブログ
七尾市松本町にある『能登前寿司 千代ずし』さんにお邪魔した際の記事なんですが、実は伺ったのは5月の... 七尾市松本町にある『能登前寿司 千代ずし』さんにお邪魔した際の記事なんですが、実は伺ったのは5月のGWの前なんです。 ある程度、コロナの感染がおさまってから記事にしようと思っていたんですが、その間に、石川県が石川緊急事態宣言を発出し、続けて、石川県にまん延防止等重点措置が発令されて、記事にするタイミングを逃していました。 このままだと、七尾市の貝桁漁で水揚げされるトリガイやアカガイの旬の情報の時季も逃してしまうので、記事にさせていただきます。 (石川緊急事態宣言が6月13日まで延長になったので、辛抱切れです。スミマセン) なお、今回は石川緊急事態宣言中なので、いただいた料理の画像の紹介のみとさせていただきます。 トリガイの刺し身 刺し身の盛合せ お寿司 アナゴの握り ノドグロの握り ノドグロとアナゴの握り いま、七尾湾ではトリガイやアカガイの貝桁漁が行われています。 私としては、皆さんに美