粘らない・赤い…海外の「納豆もどき」排除 農水省、国際規格化提案へ（1/2ページ）

日本の伝統的な大豆発酵食品「納豆」のブランドを守ろうと、農林水産省は食品の国際規格を作るコーデックス委員会（事務局・ローマ）に対し、納豆の規格策定を求める方針を固めた。納豆の健康効果が注目される中、中国などで納豆もどきが流通しているといい、同省は９月にインドで開催予定の同委員会アジア地域調整部会で規格化を提案する見通し。 全国納豆協同組合連合会によると、納豆は中国や韓国などアジア地域で人気が高い。日本からの輸入品だけでなく、現地で生産されたものも流通しており、中には日本の納豆と似て非なるものが「納豆」として売られていたことがあった。 同連合会の松永進専務理事は、「１年ほど前、豆が赤みがかっているものや粘らないものなど、日本人が考える納豆とは違うものが中国などで『納豆』として販売されているのを業者が確認している。レンズ豆を使った納豆の開発も行われていた。規格がないと、納豆とはいえないものが海

[ncc1701]

そこまでやるんなら、逆に日本でアレンジの度が過ぎてオリジナルから乖離した外国料理も取り締まらなきゃバランスが取れないんじゃないの？

[filinion]

インド「ならカレーの国際基準はウチが作るわ」　中国「拉麺は我々が」　イタリア「ピザにコーン乗せるとか許さんよ」　米国「ライスバーガーとか舐めてんのか」　北朝鮮「日本の冷麺は食文化に対する犯罪である！」

[suzu_hiro_8823]

スシポリス二号…(´ω｀)

[turuhashi]

現地の流通、風土、嗜好などを考慮して変化した食品を規格に当てはめることは市場を小さくすることにつながりませんか？日本のラーメン、ピザ、カレー、ワイン、ウィスキーはどうしますか？今から別名名乗りますか？

[hyolee2]

粘らない納豆は日本でも製造している。きちんと取材しろ。http://diamond.jp/articles/-/87341

[kowyoshi]

産経新聞的には「日本の納豆を守れ！」みたいなスタンスなのかもしれないが、高野秀行「謎のアジア納豆」を読んだあとだと、利権の匂いしかしない陳腐な試みにしか見えなくなる。

[fujiyama3]

納豆ポリスか。国粋主義者が首相やってるとヘンテコなものが生まれるな。

[bookkeeper2012]

ふーん中韓では売れているのか/見出しが悪いんじゃないかな、日本型納豆のブランドをどう確立するかだと思う。類似品はもともとアジアには多いはず

[Sinraptor]

日本でも上空の黄砂から新種の納豆菌採取して粘りの少ない納豆作ってませんでしたっけ？

[paravola]

（自分が商売もどき）“納豆もどき”の存在に加え、アジア地域には納豆に似た大豆発酵食品が存在する。そうしたものとの差別化を図る

[emiladamas]

しょうもない

[WinterMute]

あほくさ。納豆を冠する食品は日本国内でも既に多種あるのだし、「大豆で作る・粘る納豆」に新しい名前でもつけたほうが建設的でしょ。

[carrion-crow]

「“納豆もどき”の存在に加え、アジア地域には納豆に似た大豆発酵食品が存在する。そうしたものとの差別化を図るため」やりたいことは規格化というよりブランド化な気がする。