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サルシッチャ
【1】ボウルに豚ひき肉と【A】を入れ、手早く手で練り混ぜます。 【2】【B】を加えてよく混ぜ、6等... 【1】ボウルに豚ひき肉と【A】を入れ、手早く手で練り混ぜます。 【2】【B】を加えてよく混ぜ、6等分にして棒状にします。ラップでぴったりと包んで両端をねじり、冷蔵庫で冷やし、なじませます。 【3】アルミホイルで【2】をひとつずつ包み、両端をしっかりと閉じます。 【4】フライパンに湯を1-2cmほど張り、【3】をとじ目を上にして並べ、フタをして弱火で5分ほど蒸し煮します。 【5】火を止めて10分ほどそのままおいて余熱で火を通し、取り出して包んだまま冷まします。 【6】フライパンにオリーブオイルを熱し、アルミホイルとラップをはずした【5】を焼きます。 memo お好みでMAILLE種入りマスタード、レモンを添えます。 焼かなくてもおいしくいただけます。その場合は、作り方【5】で余熱で火を通した後、温かいうちにお召し上がりください。 調理時間に冷蔵庫で冷やす時間、冷ます時間は含んでいません。 栄
2022/02/27 リンク