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フランス料理
苦味の強いビガラードというオレンジを使ったソースがありますが、普通には売っていないので代わりに橙... 苦味の強いビガラードというオレンジを使ったソースがありますが、普通には売っていないので代わりに橙で作ってみました。 橙も苦味と酸味が強いし、お正月の飾り以外にも活躍できて良いかも? 材料 鴨胸肉 1枚 橙 1個 砂糖 大さじ1杯 コンソメスープの素 小さじ半分 香りづけにオレンジリキュールを少々入れても良いです。