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「御湖鶴」22日に醸造再開 事業継承の企業 | 信濃毎日新聞[信毎web]
昨年4月に経営破綻した下諏訪町の酒造会社「菱友(ひしとも)醸造」を引き継いだ運送会社「磐栄運送」... 昨年4月に経営破綻した下諏訪町の酒造会社「菱友(ひしとも)醸造」を引き継いだ運送会社「磐栄運送」(福島県いわき市)が一部醸造設備の更新を終え、22日に醸造を再開する。破綻前の「御湖鶴(みこつる)」ブランドを維持し、12月上旬に純米酒6種を発売する。竹内重彦酒造部長は「少量ながらしっかりした品質の酒を提供し、地元に信用される日本酒を目指す」と話している。 磐栄運送は東日本大震災後に事業の多角化を進め、酒造りにも進出。菱友醸造の土地、設備を買い取り、酒の製造、販売免許も取得した。これまでに瓶詰め機械を改修。醸造用タンクは温度管理ができるタイプに入れ替え、米こうじを作る設備も更新した。 22日は米こうじ作りなどを再開する。酒米は諏訪市の農家に生産を依頼したミヤマニシキ、兵庫県産のヤマダニシキなど県内外の5種類を使う。今季は1万本を製造予定で、価格は1本2千〜5千円(税別)の見込み。 磐栄運送によ
2018/10/19 リンク