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かきたま汁のレシピ/作り方:白ごはん.com
かきたま汁の材料 かきたま汁の具材は『卵ともう1品』くらいで十分。冷蔵庫にあるもので作れるので、普... かきたま汁の材料 かきたま汁の具材は『卵ともう1品』くらいで十分。冷蔵庫にあるもので作れるので、普段の汁物として覚えればとても重宝するレシピだと思います。 材料の詳細ですが、卵は2〜3人分で卵1個でよく、卵に合わせるもう一品は今回は、さっと火の通る三つ葉を合わせました。三つ葉の他には薬味ねぎや貝割れ菜、きのこ類やわかめなどもおすすめです。 下準備として、三つ葉は2㎝幅ほどに切り、卵はしっかりと箸で溶きほぐし、Aを合わせて水溶き片栗粉を用意しておいてください。 かきたま汁のレシピ/作り方 かきたま汁を作る手順はこちら→『だしに味付け→とろみづけ→卵の溶き入れ→仕上げの三つ葉』。とろみをつけてから卵を溶き入れたほうがきれいに仕上がります。 まず、鍋に分量のだしを入れて火にかけ、温まったらAの調味料(醤油小さじ1と塩小さじ1/2)を加えて味付けします。 次にBの水溶き片栗粉をよく溶かして、沸かし