南フランスの家庭料理代表選手 ラタトゥイユ レシピあり♡ - Nomal から Special Daily Life へ ～毎日をより豊かに快適に～

こんにちは！ サラです。 先日は関西の友人家族を招いて皆で食事をしたのですが、その中の一品にラタトゥイユがあり友人ママがとても気に入ってくれてお持ち帰りまでしてくれました💓 ピーマン嫌いの子供さんも食べて貰えた好評料理でしたのでご紹介いたしますね(^^) ラタトゥイユ 材料 玉ねぎ … 小１個 トマト … 1個 赤、黄パプリカ … 各１個 ピーマン … １個 ナス … １本 ズッキーニ … 1本 ニンニク … １カケ あればミックスハーブ … 一つまみ ※ミックスハーブはタイム、オレガノ、バジル等のドライハーブを同量混ぜた物 白ワイン … 大３ 塩麹 … 大３＋大２分の１くらい 作り方 ①ニンニクをみじん切りにし、その他の野菜を一口大に切る ②鍋にニンニク、オリーブオイル大１強を入れて香りを出す ③、②の鍋に玉ねぎを入れひと混ぜしたら塩麹を大２分の１入れ、ひと混ぜする ④、③に少し火が通

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私も、街並みや食事、美術館等フランスが1番好きです！塩麹を使ったラタトゥイユ、美味しそうですね^ ^