東京、ちゃんぽん10選

タイムアウト東京 > レストラン＆カフェ > 東京、ちゃんぽん10選 長崎県発祥のローカルフード、ちゃんぽんは、明治時代中期に長崎市の中華料理店「四海樓」で誕生した。福建料理である「湯肉絲麺」をアレンジしたもので、豚骨と鶏ガラを合わせたスープに、キャベツやモヤシ、豚肉、魚介類をラードで炒め、そこに太くて柔らかい独特の食感が特徴の唐灰汁（とうあく）麺を使用して作られる。 長崎では至る所で食べられるちゃんぽんだが、東京でおいしいものを食べるとなると、なかなか難しい。もちろん人気のリンガーハットも選択肢として挙げられるが、ここでは長崎県民も認める正統派から、独自のアレンジが光る個性派まで10軒を紹介する。 ちなみに長崎ではちゃんぽんや皿うどんを食べるときに、「金蝶ソース」（サラサラとしたウスターソース）をかけるのが一般的。長崎県民の中でも好みは分かれるが、カウンターで見つけたらぜひ一度試してみよ

[igodoon]

東京、ちゃんぽん10選

[sabacurry]

個人的にはちゃんぽんに千円近く払いたくないので家で作るかリンガーハット。

[renny]

「ふじ」と「西海」しか体験していない。全店体験せねば！

[kurobuchi]

ちゃんぽんのお店まとめ来た！ランチ圏内にもあるぞ。

[Nishinomiya-Radio]

虎ノ門の長崎飯店が挙がっているから、ちょっとあやしい１０選。あそこは野菜に火を通しすぎて、しゃきしゃき感が失われて、それで美味しくないと思った。