能登の冬の味覚 能登牡蠣 飛田水産

能登の里山里海 2011年世界農業遺産に日本で初めて認定された能登の里山里海。自然と調和した人々の暮らしが息づく能登では、豊かな山の恵み、海の恵みに感謝しながら、人々の生活の糧を得る循環型の牡蠣養殖を行っています。 朝どれを直送 牡蠣を自社で養殖しているからこそ、牡蠣をおいしく召し上がっていただくための最大のこだわりは鮮度。海からあげて、皆様の口に届くまでの時間が1分でも短くなるように、毎朝早朝に出漁し、商品づくりを行っています。 その日の出荷分だけ 私たちが手塩に育てた牡蠣を無駄にしない（品質を落とさない、廃棄しない）ために、毎日水揚げする牡蠣の量は、その日の出荷分だけ。毎日の出漁は大変ですが、食べていただく皆様の笑顔を想像しながら、大切に牡蠣をお届けしています。