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タレコミ情報【戸田】「鴻園」のモチモチ焼き餃子は駅から遠いが食べに行く価値があった - 東京餃子通信
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タレコミ情報【戸田】「鴻園」のモチモチ焼き餃子は駅から遠いが食べに行く価値があった - 東京餃子通信
東京餃子通信編集長の塚田です。 大宮方面での仕事の帰り道、だいぶ前にタレコミ情報をもらっていたお店... 東京餃子通信編集長の塚田です。 大宮方面での仕事の帰り道、だいぶ前にタレコミ情報をもらっていたお店に立ち寄るため戸田駅で途中下車をしました。 戸田駅から市役所方面に1.5キロぐらいあるいたところに今回の目的地「鴻園」があります。 いかにも昭和の中華料理店という店構え。 私の生活圏からするとタレコミ情報をもらわずに偶然見つけるということはなかったでしょうね。ありがたいです。 お店に着いたのは18時前。 まだ時間が早かったのか店内には誰もお客さんはいませんでした。 餃子を注文し、ビールを飲みながら焼きあがるのを待ちます。 おつまみに鶏ハムのようなものを出してくれました。 餃子は年季の入った餃子鍋で焼かれています。 大きめなサイズの餃子を、最初はお湯たっぷりで茹で上げていました。 茹で上がりを確認してからお湯をすて、油をさしてこんがりと焼き目つけて出来上がり。 調理時間は10分以上かかって、よう