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ビオチンの働きと1日の摂取量 | 健康長寿ネット
健康長寿ネットは高齢期を前向きに生活するための情報を提供し、健康長寿社会の発展を目的に作られた公... 健康長寿ネットは高齢期を前向きに生活するための情報を提供し、健康長寿社会の発展を目的に作られた公益財団法人長寿科学振興財団が運営しているウェブサイトです。 ビオチンの働きと1日の摂取量 公開日:2016年7月25日 21時45分 更新日:2023年8月17日 13時25分 ビオチンとは ビオチンはビタミンB群に属する水溶性のビタミンで、オランダの研究者ケーグルが、酵母の増殖に必要な因子として発見され、ビオチンと名づけられました。また、その後、マウスによる研究により、皮膚の炎症を防止する因子であることが発見され、ビタミンHと名づけられました。現在は、最初に発見されたときのビオチンという名前が一般的です。水やアルコールに溶けやすく、熱、光、酸に対しては安定ですが、アルカリに対しては不安定です。 ビオチンの吸収と働き1) ビオチンは、生体内では、ほとんどがたんぱく質と結合した状態で存在します。消