美髪レシピ1～くず粉で作る簡単♪自家製ごま豆腐 - 栄養ミステリー

今月から美髪に関するコラムをお届けしますが、偶数日は美髪にいいレシピをご紹介しています。美髪レシピ1号は、ごまそのものを使った、ごま豆腐です。くず粉を使うので、上品な味わいです。練りごまを使うとネットリ感が楽しめますが、すりごまを使うと、ごまそのものの風味が楽しめます。白ごま、黒ごま、どちらを使ってもOKです！ 本日の食材のお話は「ごま」です。 ごまは、セサミンなどの成分が有名で、血流の改善や二日酔い、肝機能障害の予防などで知られます。そして頭皮や髪を健やかに保つ、タンパク質、ナイアシン、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンF（アラキドン酸・リノール酸・α-リノレン酸）などの成分が勢ぞろい！ これが「ごまが髪にいい」という所以です！ 和食ではごまを使用することが多いですが、煮物や和え物などにしっかりトッピングして摂取しましょう。ごま豆腐なら、ごまをいつもより多めに摂取できるのも嬉しいですね