「脂質って何？」ダイエットに影響する脂は？ - 栄養ミステリー

一昔前までは、ダイエットするなら「脂質を控える」ことが常識でしたね。 もちろん、今でも揚げ物の食べ過ぎは太る原因であることには違いないのですが、オメガ3-系の魚油や植物油など、カラダにイイ油脂類があることもわかってきました。 しかし明記が「脂質」であったり「脂肪酸」であったり、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の違いなどなど、何が良くて、何が悪いのか、わからないのが実情でしょう。 昨日の「糖質って何？」に引き続き、本日は「脂質って何？」についてお伝えいたします。 脂質って何？ 脂質は大きく3つに分類されますが、ヒトの体内にある様々な物質のうち、「水に溶けないもの 」をまとめて脂質と呼びます。 健康診断の結果や、ご家庭用の体重計で体脂肪率が出る製品も出ていますが、その比率が、その測定者の個々の脂肪の割合ということになります。 例えば体重が55kgで、体脂肪率が22％ということなら、12kgの脂質が体内