やまけんの出張食い倒れ日記:うーむ やっぱりこういう霜降り肉は、美味しいとは思えない。

2011年10月30日 from 出張,食材 過日、大好きな某焼き肉店へ。この店、高い肉を頼むとサシが入りすぎてて味のない肉が来てしまうことがわかっていたので、安い肉を頼む。 が、、、 その安い肉、できたのが写真の皿だ。このすさまじいサシの入り方、サンカクバラだろうか、ひどいもんだ。思わず持ってきてくれた店員さんに「あの、これもっと真っ赤な肉じゃなかったでしたっけ？」と聴いてしまった。 「はい、赤いときもありますけれども、今回はこういう肉でして、、、あの、大丈夫でしょうか？」 と聴いてくれたが、カットしてもらった肉を下げさせる訳にはいかない。その代わり追加で赤い部位がほしいと言ったら、ハラミを勧められたのでお願いした。 これがハラミ。まあ、いいか、、、と思うが、、、 サシの盛大に入ったバラは焼いても今ひとつ焼き目がつかず、脂がじゅくじゅくしみ出てくるだけだ。タレをつけてもはじき飛ばしてしま

[dagama]

肉は真っ赤なのに限るよね。硬い？それがいいんじゃねーか。

[gimonfu_usr]

「美味さの定義」が、食う側でなく…みたいなのは感じる ／自分の場合、高い肉を食いなれてない、ということかも。

[sugimo2]

ああ、これは萎えるかも。

[takerunba]

うまい肉の要件が、日本では肉自体より脂身に偏りすぎているきらいはある