WEB特集 家でのコーヒーをおいしく！ | NHKニュース

家で過ごす時間が増えたいま、コーヒーをちゃんといれて楽しむようになった、という人も多いのでは？ こだわって「ミル」を使って自分で豆をひく、という人もいますよね。今回は、このコーヒーミルにまつわる問題です。 問題 高速でハンドルを回してひくと、コーヒーの味に変化があるおそれがあります。ゆっくりハンドルを回してひいたときと比べて、味にどのような変化があると考えられますか。どちらも中煎りのコーヒー豆を中びきにしたものとします。 （麻布中学校 2019年）

[norteak]

“ます”

[whole-grain]

酸化＝腐る？

[agrisearch]

「ばい煎して1か月以内、ひいて粉にして1週間以内、抽出して1時間以内」

[mugi-yama]

本題より麻布中学の入試にこんな問題が出るのにびっくりした。やっぱすごいな…

[prna79]

「酸化というのは、ほかの言葉で言うと『腐る』という意味…」　このおじいちゃんは高校化学をやり直したほうがいいね。