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糖質制限の理解で必要なケトン体と糖新生とは
糖質制限でダイエットを考えている方ならば「ケトン体」「糖新生」というキーワードを聞いたことがある... 糖質制限でダイエットを考えている方ならば「ケトン体」「糖新生」というキーワードを聞いたことがあるはずです。「名前は何となく知っているけれども、何かダイエットの役に立つの?」という程度の方も多いと思いますが、糖質制限を行なうのであればケトン体と糖新生については絶対に理解しなくてはいけません。 では初めに糖質制限とケトン体の関係を説明してきます。 ■ケトン体は中性脂肪を分解した後に作られる 普通の食事をしている場合、脳などの組織を動かすエネルギー源として使われるのはブドウ糖です。 しかし、糖質制限をしている場合、食事に占める糖質の比率が約12%と低いため、絶えず炭水化物由来のブドウ糖をエネルギー源とすることは出来ません(12%は一番厳しい糖質制限の場合)。 では糖質を制限している場合、何をエネルギー源としているのか。体内のブドウ糖が枯渇してくると中性脂肪が分解されるのですが、この時に肝臓で作ら