胃がん術後におすすめ！舞茸で安い牛肉を消化しやすくする裏技

胃がん術後に困る食材のひとつが「牛肉」。安い肉だと、いくら噛んでも筋が残ってしまって消化出来ないので、飲み込めずに困ってしまうところです。 牛肉ってタンパク質が豊富で、食べられると力がつくんだけどなぁ…。 そんな牛肉が、舞茸を使うことで劇的に柔らかくなる方法を知りました！ 「舞茸」で大変身！噛み切れない牛肉を消化しやすく柔らかくさせる裏ワザ ①生の牛肉の上に細かく切った舞茸を乗せる。 ②ラップで包み、冷蔵庫で２時間寝かせる。 たったこれだけ。 ええっ？本当に！？ 舞茸で牛肉が柔らかくなる理由 なぜ、舞茸を使うだけで牛肉が柔らかくなるのでしょうか？ (￣◇￣;)？ その理由は、舞茸に含まれる「たんぱく質分解酵素」マイタケプロテアーゼにありました。 牛肉が固くなる原因のたんぱく質を分解する働きがあるんですね！ 是非一度お試しを。