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【江藤詩文の世界ゆるり鉄道の旅】ザ・ガン鉄道(4)「食料庫は満タン」 荒野を行く豪華寝台列車+(1/2ページ) - MSN産経ニュース
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【江藤詩文の世界ゆるり鉄道の旅】ザ・ガン鉄道(4)「食料庫は満タン」 荒野を行く豪華寝台列車+(1/2ページ) - MSN産経ニュース
寝台列車の楽しみの一つは食堂車で過ごすひとときだ。2泊3日、車内で食事をとる機会は6回ある。これ... 寝台列車の楽しみの一つは食堂車で過ごすひとときだ。2泊3日、車内で食事をとる機会は6回ある。これをどう構成して何を選び味わい尽くすか。乗客側の腕の見せどころ。ドリンクメニューとつき合わせてあれこれ悩む。 出発地のアデレードには、南半球で最大といわれる食料品市場「セントラル・マーケット」がある。豊かな食とワインに恵まれた土地だ。ザ・ガン鉄道も新鮮で上質な食品をどっさり積み込んでいる。 オーストラリア産の材料をなるべく使うこと、食材や調理法にバリエーションを持たせること、旅の気分を浮き立たせる華やかな盛りつけにすることなど、配慮すべき点はいくつもあるが、最優先されるのが「安全で安心」。レッドセンターと呼ばれる荒野で乗客が体調を崩すことは、あってはならない。