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「歌舞伎町案内人」の李小牧さん、故郷の中国・湖南料理店を開く
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「歌舞伎町案内人」の李小牧さん、故郷の中国・湖南料理店を開く
外国人専用ガイド「歌舞伎町案内人」として新宿歌舞伎町で活躍している李小牧(リー・シャム)さんは8月... 外国人専用ガイド「歌舞伎町案内人」として新宿歌舞伎町で活躍している李小牧(リー・シャム)さんは8月18日、生まれ故郷の中国湖南省の味を再現するレストラン「湖南菜館」(新宿区歌舞伎町1、TEL 03-3207-8288)を歌舞伎町一番街にオープンした。 店舗面積は23坪で、店内をダイニングルーム、VIPルーム、カラオケルームに区切り、全40席を用意する。湖南省出身の毛沢東の肖像、同省の世界自然遺産のパネルなどを壁に飾った室内は、ベルベット調の赤いイスや木目調のテーブルなどを配し、「シックで落ち着いた空間」(李さん)となっている。「女性にも気持ちよく過ごしてもらいたい」(李さん)と、トイレを広めに設計し、パウダールーム仕様とした。 「湖南料理」は中国八8料理の1つで、「鮮香辣」(=胃の中が熱くなる酸味と辛さ)が大きな特徴。「コラーゲンが豊富なスッポンや鳥骨鶏、季節の魚介類、日本国産の旬野菜など