ホットケーキミックスの粉作りから始めよう

ホットケーキミックスは、日々のおやつ作りに頻繁に登場する。 ホットケーキは勿論のこと、パウンドケーキ、カップケーキ、ドーナツ、クッキー等々...。 市販されているものは各メーカーによって原材料も様々。 小麦粉、砂糖、食塩、ベーキングパウダー、香料（乳成分を含む）。 この他にも、着色料等いろいろな物が含まれている。 「小麦粉ってどこのかな？これって何のために入っているのかしら？」 と考えたら、作らずにはいられなくなってしまった。 基本は、小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーで出来ているわけで、それらの配合の割合で好みの粉が出来ますよね。