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複数のドネルケバブを売るお店がアキバにあります。作り方の基本は、各店のオリジナル調味料に漬け込ん... 複数のドネルケバブを売るお店がアキバにあります。作り方の基本は、各店のオリジナル調味料に漬け込んだ牛薄切り肉を広げて、ドネルケバブグリル機の串に順に刺しています。「スターケバブ」では、牛薄切り肉の合間と上部に牛脂を使っています。このほうが焼いたときコクが出るとか。次に牛脂や切り落とした牛肉を挟みながら積み上げて円錐形を作ります。均一に火が通るように、余分な肉を切り落とながら成形していきます。「スターケバブ」では、円錐形が崩れないようにラップで巻き上げています。後は大型冷凍庫にストックしています。あっ、そうそう、ドネルとは「回転する」という意味です。 1995年から移動販売を開始したスタードネルケバブは、文字通りアキバの老舗です。日本では道路は警察の管理下にあり、好きなところに停車しての路上販売は禁止行為です。実際、ワシントンホテルの反対側で、万世橋警察署のパトカーに注意される姿を、何度も目