販売と製造の高度な融合を目指して。農業システムが搭載された世界初のスーパー – Social Design News

スーパーのこれからを考えれば必然的な流れだろう。 ドイツのスーパーマーケットMETROが、水耕栽培の野菜工場を店内に導入、お店で”まさしく”採れたての野菜を販売し始めている。 こちらのシステムは、アグリテック企業「INFARM」が開発した水耕栽培システムで、農薬は必要とせず、有機栽培の野菜が生育する。 ご覧のようにできる野菜は、基本”葉もの”。味が美味しく新鮮であることはもちろん、流通にかかるコストや環境への負担も軽減できる。また、クラウドで生育を管理でき、通年を通して野菜を栽培できる高い生産性も兼ね備えている。 都市農業の多様性に富んだ進化は、眩しいばかりだ。家で作るのも、オフィスで作るのも、これからは決して珍しいものではなくなる。であるならば、スーパーやコンビニのような小売り店が、水耕栽培システムを店内に導入するという流れは必然である。 これによって、既存の農家が、今すぐに大きな影響を

[mqchaso]

ドイツのスーパーが店内に植物工場を導入。 スゴイけど、葉物だけでは採算取れなさそう。