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鮨 志の助(寿司) 石川県 ~シャリがパラリと"ほどける"至福の瞬間~
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鮨 志の助(寿司) 石川県 ~シャリがパラリと"ほどける"至福の瞬間~
※2007年1月に、金沢市入江に移転されました。(2007.1.30追加) …絶句。血の気が引くほどうまい。 ... ※2007年1月に、金沢市入江に移転されました。(2007.1.30追加) …絶句。血の気が引くほどうまい。 空気をふんだんに含んだシャリがパラリとほどけ、ネタと渾然一体になる様は、冗談抜きに口の中で"世界の広がり"を感じさせた。 寿司とはこんなにすさまじいものか。日本人の美意識の結晶、これを芸術といわずして何を論じろというのか。 前々から「福井のお寿司を知るためには石川のお寿司も知って違いを見極めなければ」という思いが頭から離れず、調べていたところ、ブログ「あさぴーのおいしい独り言」様でのこのお店の紹介記事(その1 その2)が非常に気になり、行ってみることにしたもの。それにしてもここまでとは想像以上。これまで寿司に持っていた既成概念をすっかり覆された。だって、シャリがパラリとほどけるとかいうのは漫画の中だけの話と思っていたもの。 ほとんどのネタにきっちり丁寧な仕事がしてあるのも好印象。し