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行っていい店、わるい店・友里征耶
第1回 おいしい店をお探しの皆様へ はじめまして。今日から担当させていただくことになりました、 友里... 第1回 おいしい店をお探しの皆様へ はじめまして。今日から担当させていただくことになりました、 友里征耶(ともさと ゆうや)です。 よろしくお願い申し上げます。 さて、有名料理評論家の推奨文や料理店ガイドブックを読んで、 おいしい料理、気持ちの良いサービスが受けられると入店し、 結果がっかりしたという経験を何度もしていませんか。 「話が違うぞ」と内心思いながらも、 自分の味覚の問題かと泣き寝入りしてきていませんか。 実は多くの場合、皆さんがそう感じられたことが正しかったと 私は確信しております。 ずばり、実名を明かして食べる料理評論家や フードジャーナリストたちは、 我々一般人が食べる料理とは違った、 「特別料理」を食べて評価しているのです。 自腹で食べる我々一般人と食後の感想が異なって当然です。 古くからある覆面取材の評価本でも、 摩擦をさけて鋭く指摘せず、八方美人的に書いてありますので