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ファーストフードチェーンの環境対策 市民の監視でマクドナルドは変わるか? 富井典之
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ファーストフードチェーンの環境対策 市民の監視でマクドナルドは変わるか? 富井典之
定価300円+税(6頁)/旬刊(毎月3回5の日) 定期購読料/半年 4,100円(密封 6,000円) 1年... 定価300円+税(6頁)/旬刊(毎月3回5の日) 定期購読料/半年 4,100円(密封 6,000円) 1年 8,000円(密封 13,000円) 大好きなマクドを検証する 私は現在、大手食料品会社の下請け企業で「食の安全と環境」を考えながら働いている。 学生時代、マクドナルドでバイトをしていた関係か、40代になった今でも、ハンバーガーが大好物だ。 私の大好きなマクド(関西やフランスではマクドと呼ぶ)だが、環境問題や食の健康の観点から批判されることが多い。ところがそのマクドが最近、環境と健康を重要視する企業戦略を打ち出しているのを知っているだろうか。日本マクドナルドはこの春、数回にわたって新聞の全面広告を出し、「食の安全」の重視や「バランスいい食事」に配慮することを提唱している。 マクドは本当に変わったのかを検証してみたい。 マクドは森林の破壊者か? 世界最大手のファーストフードチ