スシロー「回らないすし店」出店へ 客単価３倍想定：朝日新聞デジタル

回転ずしチェーン最大手のあきんどスシロー（大阪府吹田市）は９日、「回らない」すし店を来年出すと発表した。１月に１号店を東京・中目黒にオープンさせるのを皮切りに、東京や大阪などの都市部に出していく計画だ。１皿１０８円の低価格を売りに全国展開してきたが、家賃の高い都市部での出店を増やすため、客単価が高い新業態を始めることにした。 店舗名は「ツマミグイ」で、１カン１００～３５０円のすしを、店員が運んでくるスタイル。一品料理や酒の種類を増やすほか、客の要望に応じてメニューを作り替える仕組みも採用。客単価は夜の利用で１人３５００円と、１人１千円程度とされる回転ずしの３倍以上を想定するが、高級すし店と比べれば割安だ。 回転ずし店同様、シャリを握るロボットを導入、コストを抑える。来年９月までにさらに数店を都内に出すほか、大阪や名古屋などへの出店も検討する。 同社は、大量調達で安くネタを… こちらは有料会

[Cald]

“回転ずし店同様、シャリを握るロボットを導入、コストを抑える”

[daybeforeyesterday]

うーむ

[tachisoba]

"回転ずし店同様、シャリを握るロボットを導入"

[toronei]

元々、まわらない寿司店がスタートだしね。

[enya_r]

"店舗名は「ツマミグイ」で、１カン１００～３５０円のすしを、店員が運んでくるスタイル"

[agrisearch]

「ツマミグイ」

[tys76]

回転寿司の単価を上げたら客が逃げるから、こうなるよね。 スシロー「回らないすし店」出店へ　客単価３倍想定

[NOV1975]

低価格帯だと技術よりネタってところはあるかもね。果たしてネタの質は。

[alpinix]

「回転ずし店同様、シャリを握るロボットを導入、」あかんやつや。。

[himomen]

築地すし好のワンランク下くらいを狙う感じかな

[redwing968]

面白いけど、採算が取れるのかしら。

[Naotoh]

走行する寿司店じゃないのか。

[tym1101]

”１人１千円程度とされる回転ずし”つまり10皿ってことですよね？私なら3～4皿が限界かと思います。あと、100円寿司が回らない寿司やるってのはどうも・・・

[Unimmo]

中途半端。まずくて高いイメージ。