新潟の謎メシ「オッチャホイ」 佐野史郎さんもとりこ：朝日新聞デジタル

「オッチャホイ」って知ってますか？ 新潟県新発田市の食堂で７０年ほど前から出されている東南アジア風の麺料理。地元では誰もが知るソウルフードらしい。不思議な響きの謎を追った。 赤いネオンサインで書かれた「シンガポール」の文字。入り口のドアには「オッチャホイ持ち帰りできます」と貼り紙がある。新発田市の中心商店街のなかで、そこだけアジアの風が感じられる。 皿に盛られたオッチャホイは幅広いきしめんのような麺で、見た目は焼きうどん。ふわんと鼻をくすぐるニンニクの香り。具材は卵、モヤシ、小松菜、キャベツとシンプル。唐辛子が効いた塩味は、やっぱりアジアの雰囲気。でも、気になるのは名前の由来……。 店を切り盛りする中村ミツ子さんは「皆さんからよく聞かれるんだけどね、分からないんだ」 亡くなった夫・秀雄さんの父が名付けたと聞いたものの、秀雄さんも由来は知らなかった。聞かれるたびに「オレだって分からね」と話し

[acooooooon]

「皿・エビ・肉・汁」と本来並列しないものをさらっと並べるあたりがものすごいローカルでいい。

[fujya]

あー、オッチャホイ食べたい。汁オッチャホイをオカズに皿オッチャホイ食べたい。

[SaYa]

新潟県・新発田の、人気の謎飯のお話。