asahi.com（朝日新聞社）：セブン「長持ち弁当」販売へ 廃棄１割減めざす - ビジネス・経済

セブン―イレブン・ジャパンが発売するチルド弁当 コンビニエンスストア最大手のセブン―イレブン・ジャパンは、売れ残りの食品廃棄を減らすため、店頭での販売期間がこれまでより１．５〜６倍長い弁当や総菜を１０月中旬から順次、首都圏の店で販売する。来春には全国に広げ、食品廃棄量の１割減をめざす。 主力商品は、５度以下で冷蔵保管し、レンジで温めて販売する「チルド弁当」。２０度前後で売る従来の弁当の販売期間は製造から１５時間だが、チルド弁当は６１〜８５時間。冷蔵状態を維持することで期限を延ばした。 冷やしてもごはんが硬くならないように炊き方を工夫し、味も従来の弁当と変わらないという。「五目中華丼」や「つゆだく牛丼」などで、税込み価格は４００円程度になる見込み。 このほか、容器の中の空気を抜くことで従来の２倍に保存性を高めた煮込みハンバーグなどの「スチームパック総菜」（４００円程度）や、枝豆などの

[living]

チルド弁当はコンビニ業界のトレンドだなあ。

[hatayasan]

保存料復活、ってことか。

[at2002]

セブンは、「値引き」希望店への介入を止めるべき。。そうすれば、一割以上ロスは無くなると思うが。。。

[seiichirou-02]

これだったら、ほか弁で熱々のり弁食べるわってなるな。

[napsucks]

それなりに新鮮なものをきめ細かいサプライチェーンと強力なロジ能力で各店舗に届けるのがこれまでのコンビニだったのだが、腐らないものを配るから大丈夫とは正直いって敗北宣言といわざるを得ない

[zu2]

85時間って丸三日以上か。冷蔵庫に入れてても心配になる日数だ。

[matogawa183]

個人店のオーナーにはできないことをするのが、本部の仕事だよね。方向性はさておき。

[konekonekoneko]

要するに努力もせずに今まで店へ負担強い続けてただけなんだね？

[siztsb]

自分たちが食べられないものを作ることだけはやめてほしい

[jt_noSke]

うーむ

[CUTPLAZA-Tomo]

セブンイレブンが無い地域で本当によかった

[I11]

85時間も放置して腐らない弁当が存在すること自体が不安だ。ポリリジンとかの食品添加物をこっそり入れる疑惑が心配。

[JORG]

ampmみたいな感じか

[makoz]

ふるいべんとうはいや