asahi.com（朝日新聞社）：生ハムは安全 ＷＨＯお墨付き「加工でウイルス死滅」 - 国際

ＷＨＯによると、仮に食用豚が感染しても加工や加熱でウイルスは死ぬ。生ハムも同じで「伝統ある保存用肉を捨てる理由はない」と述べた。

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当たり前のことだが、生ハムは生ではなく燻製されている。もちろん、衛生管理は重要なのは、生ハムに限らず言うまでもない。