アサヒ飲料 | お問い合せ | なぜなぜ豆辞典 | 炭水化物・糖質

砂糖ってどれくらい？ 「砂糖はどれくらい入っているの？」というご質問を良くいただきますが、こうした時目安となるのが【炭水化物】です。「炭水化物という表示は分かりにくい」というご意見をいただく場合もありますが、栄養表示基準では栄養成分表示を行う場合、基本表示は〔エネルギー、たんぱく質、脂質、炭水化物、ナトリウム〕の５成分表示とされています。今回はよく使われ、混同されやすい糖類、糖質、炭水化物そして、みなさまにも大分お馴染みとなってきた甘味料を取り上げます。 炭水化物の定義 炭水化物とは、栄養学的には単糖（後述）を基本の構成成分とする物質の総称で、多くのものが分子式【CmH2nOn （C：炭素原子、H：水素原子、O：酸素原子、ｍ､ｎは任意の数字）】で表されます。Cm(H2O)n と書きかえると、炭素（C)に水（H2O）が結びついたように見えるため炭水化物と呼ばれます。 食品に表示を行う際の『

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炭水化物と糖質の違い。

[ES135N]

炭水化物、糖質、糖類の定義