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ハイスタンダードのオリーブオイル
もし、このHSマークがボトルやラベルに付いていれば、そのオリーブオイルがとてもおいしいことを示し... もし、このHSマークがボトルやラベルに付いていれば、そのオリーブオイルがとてもおいしいことを示しています。一方、チーズではそのような高品質を示すマークはありません。また、フランスのチーズでAOCマークの付いたものやイタリアのチーズでDOPなどの表示はありますが、それはそのチーズが作られている原産地が明確であることを示すだけなので、「おいしいチーズ」とは限りません。 もしも「おいしいオリーブオイルだ。高品質のオリーブオイルだ。」と分かるマークがあれば、一般の消費者も購入の時にとても便利です。こうしてイタリアのオイルマイスターズ協会が音頭を取り発足されたのが、このHS(ハイスタンダード)の推奨マークなのです。産地にだけこだわるのではなく、味にこだわり、「香りがよく栄養成分も豊富でバランスがよくおいしい。」・・ ・そんなオリーブオイルには「ハイスタンダードの認定」を与えるのです。しかしおいしいを