電子レンジで加熱できるわけ

電子レンジの加熱の原理の説明では、「マイクロ波が分子を振動させるため、分子摩擦によって加熱される」といった説明があちこちでなされている。asahi.comの「ののちゃんのDo科学」でも、 マイクロ波には水分子を激（はげ）しくふるわせる性質（せいしつ）があり、水分を含（ふく）む食品に当てると食品中の分子どうしがぶつかってまさつ熱を出して熱くなるの。 ＜中略＞ （２）氷だけを入れた湯飲みと氷と水を入れた湯飲みを電子レンジにかけてみよう。氷をつくる水の分子は振動（しんどう）しにくいことがわかるよ。 と書かれている。限られた行数で簡単に説明しようとすると、途中をうんと簡略にしてこのような説明になるのは仕方がないことかもしれない。ただ、ネット上で見かける加熱の説明も似たり寄ったりで、説明を読んで逆に混乱する人もいるようなので、もう少し詳しい説明をしておく。 １個の水分子を考える。水分子は極性分子であ

[zou3dazou]

“マイクロ波の周期の時間スケールでは、個々の水分子の全体の運動は振動ではなくて、並進運動と回転運動をしているだけ”マイクロ波の電場と相互作用するのは水分子が集団で作る分極Pであり個々の水分子ではない"

[tio259]

電子レンジの原理について詳しく解説。面白い。

[quick_past]

電子レンジの動作原理に関する誤解。赤外線との違い。

[o_mega]

電子レンジのよくある「水分子を揺らす」説明をちゃんと解説。なるほどわからん

[tohokuaiki]

へー。なるほど。

[Ditty]

http://www.cml-office.org/v2log/2017/04/13/science/726

[rna]

マイクロ波は水の分子内運動や分子間運動には作用せず、電場の変化で分子全体を揺らす。分子に極性があるので電場の変化で移動したり向きを変えたりする(復元力が働かないので振動ではない)。

[paku7651]

電子レンジでの加熱原理の世間の説明は端折りすぎて正しくないものになっているケースが殆んどらしい。凍っているものを溶かすには周波数を下げたものの方が都合がいいらしい。ふむふむ。