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商売の基本 - H-Yamaguchi.net
街の小さなレストランなどで、従業員が客用の席で食事をとっていることがある。だからどうと思うことも... 街の小さなレストランなどで、従業員が客用の席で食事をとっていることがある。だからどうと思うこともないのだが、同じことを大きなレストラン、たとえばデニーズだのマクドナルドだのではそういうことはない。ホテルなどでも、顧客用と従業員用のスペースは厳密に分けられている。およそ顧客にサービスする施設を運営する企業で、それなりの経営資源を持っていれば、収益を生むスペースと従業員福利用のスペースとは分離するのがいわば当然、ということになろうか。「売り物に手をつけるな」。小難しい理屈をこねなくとも、多くの経営者がそれを当然の「商売の基本」と考えている。はずだ。 と思っていたのだが。 成田国際空港㈱(NAA)という企業がある。2004年に新東京国際空港公団が民営化されたものだ。成田に限らず空港というところには多くの飲食店があるが、もっと安く(あるいは早く)飲食を済ませたい場合は、買ってきたものをそこらのいす
2005/08/15 リンク