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福島県のご当地ラーメン「喜多方ラーメン」の有名店「坂内食堂」で働いた経歴を持つ土屋智則さん（４６）＝同県出身＝が２０２１年１２月、鯵ケ沢町にオープンした「會津めん浜さき」。開業から９カ月目の昨年８月、大雨による水害に遭い１カ月の休業を余儀なくされたが、そこから再起。着実に地元客らの支持を集めている。妻の地元でＩターン創業した土屋さんは「地元に寄り添うというか、溶け込んだ店にしたい」と先を見据える。 土屋さんは高校３年間、坂内食堂でアルバイトし、卒業後はそのまま就職した。坂内食堂が五所川原市のエルム内のラーメン街道に出店した際は店長を務めるなどした。その後、請われて岩手県奥州市や地元のラーメン店で働き「ラーメン一筋３０年」。 ２０年ごろ、共に働いた仲間が次々と独立、創業する中で「自分も店をやりたい」と一念発起した。妻の美保（みお）さん（３８）が同町出身だったこともあり２１年３月、開業を見据え

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昭和が残る食堂