「食の伝道師」構想、「スシポリス」の二の舞は避けられるか？

政府は日本文化の普及の一環として、料理人や日本食に詳しい有識者を「食の伝道師」として育成し、海外のイベントなどに派遣することを考えているようです。このアイデアを聞いて、一瞬私は心配になりました。というのは、以前に類似のアイデアとして「スシポリス」騒動というのがあったからです。 厳密に言うと、「スシポリス」というのはアメリカなど海外の「日本食ファン」が怒って付けた名前で、２００７年に検討に上った際の名称は「日本食認定制度」というものでした。そもそもは、亡くなった松岡利勝農水相によるアイデアで、松岡氏は何でもアメリカに出張した際に、韓国風の焼肉と寿司を一緒に出す店に行った際に「これはホンモノの日本食ではない」とガッカリし、その経験をベースにして「認定制度」を思いついたそうです。 このアイデアですが、「スシポリス」だと批判されて頓挫したのは、当然といえば当然です。食文化というのは国境を越えれば変

[agricola]

小池百合子を政界から隔離して「食の伝道師」の元締めにでもしとけばいいんじゃないか？何たって「マダム寿司」だからな（嘲

[kowyoshi]

基本的に日本SUGEEさんたちは、どれも人として4割は安い(人によっては12割のところも)

[superpuma]

食の超伝導師とはかっぱ寿司の新幹線レーン請負業者のことを指します

[omi_k]

「伝道」って言葉選びがすべてをあらわしてるような

[FUKAMACHI]

おもしろい。

[nijuusannmiri]

ほんと冷泉さんは生真面目というか、こういうネタにもしっかり対案を出してくるんだなー。

[suzu_hiro_8823]

そもそも、あまり日本の外食資本が今まで海外進出というものを考える必要が無かったからとも言えますかね…（ちなみに海外の回転寿司屋のほとんどが海外資本だとか；やまだごろーさんのラジヲ情報）

[jt_noSke]

ふーむ

[taitoku]

更に日本食をメジャーなものにして、それをビジネスの成功に結び付けるには、「ハイエンド志向」と「ホンモノ志向」という呪縛を捨てることが必要です。

[daybeforeyesterday]

うーむ

[Dursan]

「日本食認定制度」当初それ自体の意義がうまく伝わってなかったんだよね。風変わりな日本食を取り締まるんじゃなくて。日本食と銘打って粗悪な食事を出す店を避ける目的。うまく潰されたなぁ

[uduki_45]

正統派の寿司を食べられる層なんて日本でも限られるし、本物を海外に伝えるのは別におかしくはないんじゃ　日本の一般層主体の飲食店も過当競争状態だし、必要なのは低価格帯のミシュランガイドでは

[yugyu]

こういう方は「ナポリピッツァ協会」のようなものをどうとらえてるんですかね。