うまさ あふれる ミートマジック《フードコート》｜すっぴん！｜NHKラジオ第1

もっと柔らか！さらにジューシー！しかも家計にやさしい！ マンネリになりがちなお肉料理が、ひと手間でぐっとおいしくなります。 このコーナーでは料理家の小田真規子さんをお迎えして、季節、イベント、お給料日前などの状況に合わせ、様々なお肉料理のレシピ＆テクニックをご紹介します。できたてはもちろん、冷めてもおいしく、つくりおきやお弁当作りにも役立ちます。今日から使えるお肉の魔法♪ 料理家、栄養士、フードディレクター。健康に配慮した、誰もが作りやすい、簡単で美味しいレシピの開発が得意。女子栄養大学短期大学部、香川調理製菓専門学校卒業後、料理研究家に師事。独立後はスタジオナッツを主宰し、雑誌連載、単行本制作、企業のメニュー開発や広告・宣伝などに携わっている。「きょうの料理ビギナーズ」(NHKEテレ)でも3年間料理の監修を担当。 肉料理のポイントや調理のコツを、コンパクトに分かりやすくお伝えできたらと思