白いか一夜干し 柔らかく香ばしい甘い香り 干物通販おいで屋

山陰沖の白いかを新鮮なまま一夜干しに仕上げた「白いか一夜干し」 イカの食感を生かすよう干し加減は極控えめに、干しあがり直後はまるで生のままかと思うほどの美しさです。 軽く炙って口に入れると烏賊の香ばしい香りと甘みが一気に広がります。 浜田産、白イカ一夜干し商品コード:KSYA0004 日本海の夜景 漁火船の贈り物 山陰浜田沖は烏賊釣りの漁火船の漁場として知られ、烏賊釣り船の漁火で明るく照らされた沖合いは、小さな漁村からみると陸地よりも明るいのではないか？と思う程。 連日夕方に出航した船が海面を明るく照らし続けます。翌朝、港に入港した船からは次々と新鮮なイカが積み降ろされ、仲買人によって競り落とされていきます。 イカはとにかく鮮度が大切。すぐに干物加工場に運ばれその日の昼頃には干しあがります。 透き通る身が美しい 柔らかな歯ごたえ 白いか。他の地方では、真いか、スルメ烏賊等の呼び名で知られ、