恵比寿に焼き鳥店「鳥幸フレンチ」 ワインとの組み合わせ提案

恵比寿駅西口・恵比寿神社近くに焼き鳥とワインの組み合わせを提案する焼き鳥店「鳥幸French（とりこう フレンチ）」（渋谷区恵比寿西1、TEL 03-6455-3485）がオープンして1カ月が過ぎた。経営は飲食店経営を手掛ける東京レストランツファクトリー（目黒区）。 2011年、乃木坂にオープンした1号店を皮切りに銀座・恵比寿の3店舗を展開する「鳥幸」の新業態となる同店。焼き鳥とワインという軸は同様に、ワイン選定の監修をソムリエ大越基裕さんに依頼するなど、付加価値を高めた。昨年12月にオープンした恵比寿・観音坂店が好調であることもあり、両店の「違いも楽しんでほしい」という思いで恵比寿への出店を決めた。コアターゲットは30～40代の男女。 店舗面積は19坪。席数はカウンターのみで22席を用意。白木を使ったカウンターがオープンキッチンを囲んだデザインで、壁面にはワインボトルやワイングラスをディ

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焼き鳥とワイン

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